Weiße Schokolade- Buttercreme
Eine Buttercreme, die nicht nach Butter schmeckt. Perfekt zum einstreichen und verzieren – die weiße Schokolade Buttercreme. Lecker, super einfach und schnell. Ideal auch zum Cupcakes dekorieren. Ihr werden die lieben! richtig cremig und geschmeidig.
𝒦𝒶𝓈𝒾𝒶’𝓈 𝒮𝓌ℯℯ𝓉 𝒟𝓇ℯ𝒶𝓂- Foodstyling | Backblog (@kasiasweetdream) | Instagram – schaut euch gerne die schöne Details, mit der weiße Schokolade Buttercreme verziert.
Milchmädchen Buttercreme Rezept zum verzieren findet ihr hier
Rezept
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
Aus dieser Menge verzierst du und dekorierst eine Torte mit Durchmesser von 20 cm. Restliche Creme lässt sich wunderbar einfrieren. Du kannst auch die Menge der Zutaten halbieren (bei kleineren Torten)
- 300g weiße Schokolade
- 100g Schlagsahne 30%
- 400g kalte Butter
Zubereitung
Schritt 1
Die weiße Schokolade in kleine Stücke scheiden und mit der Sahne übergießen. Danach 3 x für 30 Sekunden (niedrigste Stärke) in der Mikrowelle schmelzen lassen. Alternativ kann die Schokolade auch mit der Hilfe von Wasserbad geschmolzen werden.
Schritt 2
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel von Rührgerät geben. Die heiße Sahne- Schokolade über die Butter gießen. Aufschlagen auf der höchsten Stufe des Mixers ca. 5 Minuten. Danach die Stärke auf Minimum reduzieren und die Creme eine Minute lang “entlüften”.
Die weiße Schokolade Buttercreme hat ideale Konsistenz. Ist richtig geschmeidig und Luftfrei. Kann bei Zimmertemperaturen 24 Stunden stehen bleiben. Lässt sich toll einfärben und auch einfrieren. Danach einfach die aufgetauchte Creme ca. 2 Minuten auf der Höchsten Stufe nochmal aufschlagen. Man kann auch etwas Butter in die Mikrowelle aufwärmen, zu der restlichen Creme geben und danach aufschlagen.
Möchtest du noch mehr Inspirationen? Schau gerne bei mir auf Instagram vorbei. Ich freue mich 🙂
𝒦𝒶𝓈𝒾𝒶’𝓈 𝒮𝓌ℯℯ𝓉 𝒟𝓇ℯ𝒶𝓂- Foodstyling | Backblog (@kasiasweetdream) | Instagram
