Blaubeer- Streuselkuchen

Kuchen, den man einfach immer essen kann- kennt ihr ihn? Bei mir ist es definitiv der Streuselkuchen! Ich weiß noch ganz genau, als ich ein kleines Kind war, habe ich immer vom Kuchen Streusel rausgenommen und gegessen. Meine Oma musste es vor mir verstecken, weil es klar war, dass der Kuchen “nackig” bleibt. Und wisst ihr was? Viel hat sich da nicht verändern! Ich tue es immer noch. 😅 Na gut… nur wenn mein Sohn es nicht vor mir getan hat!

Schnelle Rezepte sind meiner Meinung nach einfach das Beste- vorausgesetzt es schmeckt auch! Und so ist es aber in dem Fall. Schnell und lecker. Überzeugt euch selbst.

Wer backt mit?

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Backzeit: 35-40 Minuten

1 Glas = 250 ml

Zutaten:

4 Eier
1 Glas brauner Zucker
1 Glas Mehl
10g Vanillezucker
1 TL Backpulver
200g weiche Butter
50 ml Sahne
ca. 200g Blaubeeren

Streusel:

150g weiche Butter
150g Zucker
200g Mehl

Zusätzlich:

ca. 50 gehobelte Mandeln
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:

Backofen auf 170 Grad (O/U) vorheizen. Springform 26 cm mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten.

Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillenzucker schaumig schlagen. Nach und nach ein Ei zugeben. Mehl und Backpulver sieben und zum Teig dazu geben. Etwas verrühren und mit der Sahne verdünnen. Zum Schluss Heidelbeeren geben und alles nochmal vermischen. Teig in die Springform umfüllen.

Streusel vorbereiten: Die Zutaten dafür gedacht zusammen verkneten. Streusel auf den Kuchen verteilen und mit etwas gehobelten Mandeln bestreuen, danach die Springform und in den Ofen stellen. Nach ca. 30 Minuten mit einem Holzstäbchen überprüfen ob der Kuchen fertig gebacken ist. Da jeder Ofen unterschiedlich ist, kann es sein dass die Backzeit bei manchen sogar bis 40 Minuten dauern wird.

Nach abkühlen mit etwas Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Falls du meinen Kuchen nachbacken solltest, würde ich mich sehr drüber freuen, wenn du es auf Instagram unter #gesehenbeikasiasweetdream posten würdest und dabei mich markierst. So kann ich es sehen und dich ebenfalls in der Story erwähnen 😊

Kasia Sweet Dream🧁 (@my_sweet_dream08) • Instagram-Fotos und -Videos