Ruck- Zuck Kuchen

Kennt ihr es, wenn es einfach schnell gehen muss? Anruf bekommen “Ich komme in eine Stunde vorbei!” und ihr habt gerade nichts süßes zum Kaffee? Ja, ich kenne es auch. Passiert zwar selten bei mir, aber es passiert. 😅 Und da habe ich eine wunderbare “Ruck-Zuck” Lösung. Da ist die:

Fertig zum backen?

Zeitaufwand: ca. 10 Minuten

Backzeit: 30 bis 35 Minuten

Zutaten:

4 Eier
150g Zucker
10g Vanillezucker
200g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakao
70ml Öl
eventuell etwas Schokostreusel und gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Kastenbackform Durchmesser 30x 8,5 cm mit Backpapier auslegen und einfetten. Backofen (o/u) auf 180 Grad vorheizen.

Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und in die Zucker- Eiermasse zugeben und ca. 30 Sekunden weiterrühren, Öl einfließen lassen und eventuell Schokostreusel unterheben. Alles nochmal ca. 1 Minute lang rühren. Den Teig in die Backform geben und die Mandeln verstreuen, danach in den Ofen stellen.

Nach 30 Minuten mit einem Holz- Stäbchen schauen ob der Kuchen fertig ist- wenn das Stäbchen trocken bleibt, darf der Ofen ausgemacht werden und die Tür wird leicht aufgemacht, nach 5 Minuten den Kuchen raus tun und abkühlen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit! 😊

Hast du den “Ruck Zuck” Kuchen nachgebacken? Poste es gerne auf Instagram unter #gesehenbeikasiasweetdream, markiere mich dabei, damit ich es sehen und reposten kann.

Viel Spaß 🤍

Kasia Sweet Dream🧁 (@my_sweet_dream08) • Instagram-Fotos und -Videos